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標(biāo)題摘要內(nèi)容
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  • 中國(guó)色彩——遇見(jiàn)·多彩阿拉善
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視頻:舌尖上的駝鄉(xiāng)美味|阿拉善右旗:羊肉墊卷
來(lái)源:直播旅游網(wǎng)     時(shí)間2022年5月20日

  到內(nèi)蒙古阿拉善右旗的客人,沒(méi)吃羊肉墊卷,等于沒(méi)到阿拉善右旗。羊肉墊卷子作為西北地區(qū)的地方特色美味,是地地道道的草原傳統(tǒng)名菜,以面香、肉嫩、味美、營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱。本期節(jié)目主播帶您走進(jìn)內(nèi)蒙古阿拉善右旗一家羊肉墊卷子名店“康莊羊肉館”,帶您一起去品味這道美味佳肴的魅力。

  阿拉善右旗產(chǎn)的羊肉,肉質(zhì)細(xì)嫩、蛋白質(zhì)高、脂肪含量低,醇香鮮美,無(wú)膻不腥,十分的正宗。

  羊肉與面,剛?cè)岵?jì),既有羊肉的鮮美,更有西北面食的地道嚼頭,相得益彰。與手抓羊肉相比,它既有手抓羊肉的豪放,又把西北面食的精美表現(xiàn)得淋漓盡致,配上色香味俱全的各種小菜,可謂是十分愜意。

  這道菜在制作過(guò)程中,因?yàn)槊嬖谘蛉馍蠣F蓋,羊肉的香氣相互滲透,吃面而噴香,食肉而不膩,因而備受人們青睞,菜里還加入了蓯蓉,有滋補(bǔ)養(yǎng)生的作用。每當(dāng)貴客來(lái)到阿拉善右旗,當(dāng)?shù)厝顺3R源舜汀?/span>

  “康莊羊肉館”經(jīng)營(yíng)已有15年的時(shí)間,從最初的80平米擴(kuò)展到現(xiàn)在的130平米,店面的升級(jí)也為顧客帶來(lái)更好的就餐體驗(yàn)。本地羊、手搟面,再加上“沙漠人參”——蓯蓉,店面老板告訴“主播”,“真材實(shí)料”是造就美食的不二法寶。

責(zé)編:王秀麗          
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