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?　　人間煙火最撫凡人心，反映一個(gè)城市煙火氣還得從這個(gè)城市的早點(diǎn)說(shuō)起。在內(nèi)蒙古烏蘭察布市廣袤的大地上，四子王旗以其獨(dú)特的草原風(fēng)情和美食文化聞名遐邇。其中，羊肉稍麥作為當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，不僅滿足了人們的味蕾，更蘊(yùn)含著濃濃的煙火氣息。

　　清晨，四子王旗的街頭巷尾彌漫著稍麥的香氣。走進(jìn)一家傳統(tǒng)的稍麥店，只見(jiàn)師傅們手法嫻熟地?fù){著薄如蟬翼的稍麥皮，一旁放置的肉餡色澤誘人、香味撲鼻，羊肉選用的是當(dāng)?shù)靥烊荒翀?chǎng)自由放養(yǎng)的羊，肉質(zhì)鮮嫩多汁，無(wú)膻味且營(yíng)養(yǎng)豐富。包好的稍麥形似石榴，頂端蓬松束折如花，被整齊地碼放在蒸籠里。

石榴狀的燒麥在廚師們的手里瞬間成形。(攝影：張娜)

　　隨著蒸汽升騰，不一會(huì)兒，熱氣騰騰的稍麥便端上桌來(lái)，輕輕咬一口稍麥，鮮美的羊肉湯汁瞬間在口中四溢，皮的軟糯與餡的鮮香完美融合，那叫一個(gè)鮮香!食客們圍坐在一起一邊吃著稍賣(mài)、一邊喝著濃濃的磚茶，天南地北聊著舊事與趣聞，伴隨著歡聲笑語(yǔ)，呈現(xiàn)出一幅充滿生活氣息的畫(huà)面。

剛出籠的稍麥。(攝影：張娜)

吃稍麥的標(biāo)配。(攝影：布赫)

稍麥裝盤(pán)，湯汁盈盈。(攝影：張娜)

　　這小小的羊肉稍麥，承載著四子王旗的飲食傳統(tǒng)，在歲月流轉(zhuǎn)中代代相傳，成為當(dāng)?shù)孛袼孜幕闹匾糠郑嗳饲皝?lái)品味這煙火氣中的草原味道，感受四子王旗的獨(dú)特魅力。(張娜 邢燕春)