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　　在彭陽縣，不僅有層巒疊翠的生態(tài)畫卷，還有街頭巷尾飄散的陣陣香氣——羊肉熱氣騰騰，燕面糅糅軟糯香甜，洋芋擦擦金黃誘人，“十大碗”更是散發(fā)著“舌尖上的魅力”。近年來，彭陽縣以特色美食為切入點(diǎn)，將“舌尖風(fēng)味”轉(zhuǎn)化為文旅產(chǎn)業(yè)的“金字招牌”，走出了一條“美食+文化+旅游”的融合發(fā)展之路。

　　美食，一直是城市爆火的“流量密碼”。每當(dāng)夜幕降臨，華燈初上，在梯田夜肆，人頭攢動(dòng)，濃濃的“煙火氣”撲面而來，熱氣騰騰的美食香味彌漫，挑逗著人們的味蕾。在美食攤位上，三五成群的市民圍坐在一起開啟“味蕾狂歡”，攤主身穿圍裙，手持鍋鏟，靈活地翻炒著各種食材，動(dòng)作熟練自如，鍋氣升騰，美食不斷出爐，熱情地招待著每一位食客。燒烤、小炒、啤酒、歡聲與笑語，描繪出一幅幅煙火氣十足的城市夜生活畫卷。在這里，彭陽地方美食以其獨(dú)特的體驗(yàn)和吸引力，豐富了彭陽旅游的文化內(nèi)涵，給人以視覺與味蕾上的雙重享受。

　　彭陽縣注重美食挖掘傳承，以鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)、餐廳、酒店等為主陣地，不斷挖掘彭陽本地特色美食文化內(nèi)涵，以文化賦能美食，更好散發(fā)“舌尖上的魅力”，讓游客在品嘗特色美食中切實(shí)體會(huì)彭陽深厚的文化。以“十大碗”等美食為主，成功申報(bào)美食類非遺項(xiàng)目2個(gè)、代表性傳承人1人，通過非遺項(xiàng)目宣傳申報(bào)，有效帶動(dòng)農(nóng)村地區(qū)和鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)傳統(tǒng)美食的傳承發(fā)展。

　　在彭陽，“十大碗”也叫十?dāng)€、十全席、十樣景，寓意著十全十美，是傳統(tǒng)的蒸菜。它的用料做法十分講究，由“四柱五菜一丸子”組成，四柱包括肘子、雞肉、羊肉和甜盤子(糯米飯)，五菜有酥肉、長粉、小炒、東坡肉和豆芽。其中，豆芽是涼拌菜，再配上丸子湯，葷素搭配、肥瘦兼具、清淡可口、回味濃厚。這些保留了歲月的美味，已經(jīng)成為彭陽年味最濃的一部分，也是彭陽人逢年過節(jié)、喜事臨門時(shí)招待親朋好友的最高禮遇。

　　非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(彭陽十大碗)傳承人 楊永紅：十大碗又叫十全席，是彭陽東山文化傳統(tǒng)肉席的標(biāo)配，一般在喜慶團(tuán)圓時(shí)宴請賓客，寓意十全十美、吉祥如意，歡迎大家前來品嘗。

　　市民 王莉媛：彭陽的十大碗葷素搭配，又好吃又好看，十分美味，十大碗寓意著十全十美。

　　彭陽縣通過舉辦各種美食活動(dòng)，擴(kuò)大地方美食知名度和美譽(yù)度，積極組織參加“六盤山特色產(chǎn)品年貨專場推介活動(dòng)”、固原經(jīng)典美食大賽，舉辦“媽媽的家常菜”系列之“媽媽的油香”美食大賽以及特色餐飲展銷等活動(dòng)，吸引游客參與其中，沉浸式體驗(yàn)當(dāng)?shù)孛朗?，讓本土美食品牌“走出去”?/span>

　　彭陽縣注重美食產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展，結(jié)合市場需求和消費(fèi)升級(jí)變化，創(chuàng)新“美食+旅游”管理模式，創(chuàng)新打造具有區(qū)域特色的多元化美食文化品牌，推動(dòng)形成產(chǎn)業(yè)集聚，實(shí)現(xiàn)美食和旅游融合發(fā)展，推出“彭陽味道”預(yù)制菜，通過電商銷往全國各地。通過舉辦全域旅游產(chǎn)業(yè)人才、十大碗制作技能提升等培訓(xùn)班，提升旅游產(chǎn)業(yè)人才綜合素質(zhì)。目前全縣共發(fā)展星級(jí)農(nóng)家樂12家，解決就業(yè)崗位44個(gè)，年?duì)I業(yè)收入突破500萬元。

　　美食是文化的載體，更是共富的橋梁。彭陽縣將深入挖掘美食背后的文化內(nèi)涵，著力打造旅游美食“金名片”、培育旅游美食消費(fèi)市場，打造從田間到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，讓更多群眾吃上“文旅飯”，為游客提供更多品質(zhì)化、多樣化、個(gè)性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)美食和旅游的融合發(fā)展。