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　　三月的陽光漫過張掖老街的青磚灰瓦，沿街高掛的紅燈籠在春風(fēng)里輕輕搖晃。這條以美食聞名的街巷今日格外喧鬧——由張掖市文化廣電和旅游局、商務(wù)局聯(lián)合主辦的2025年張掖草芽雞“嗨吃季”主題活動(dòng)在這里啟動(dòng)。

　　草芽雞作為張掖市極具代表性的特色美食，完美契合了“順應(yīng)四時(shí)，因地制宜，不時(shí)不食”的傳統(tǒng)飲食智慧，更是本土飲食文化傳承與創(chuàng)新的鮮活例證。

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。系著靛藍(lán)圍裙的廚師長李師傅正握著笊籬打撈鍋里的整雞，琥珀色的湯汁從雞身滾落時(shí)濺起細(xì)碎油花，引得圍觀人群不約而同深吸一口氣。隨后，廚師們迅速將雞肉撕成指節(jié)大小的肉塊，澆上料汁，瞬間，香氣四溢的草芽雞散發(fā)出的椒麻香氣在雕花窗欞間流竄，市民游客紛紛駐足品嘗，每一口都是大自然的饋贈(zèng)，每一口都充滿了張掖韻味。

　　近年來，市委、市政府緊緊圍繞打造國際知名旅游目的地，不斷完善“吃、住、行、游、購、娛”全產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，張掖旅游業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)，吸引五湖四海的游客紛至沓來。此次活動(dòng)是張掖市立足美食資源優(yōu)勢(shì)，激發(fā)假日市場(chǎng)活力的務(wù)實(shí)舉措，旨在以草芽雞這一特色美食為切入點(diǎn)，深度挖掘張掖地域文化，讓更多人了解張掖。同時(shí)，全面展示張掖文旅與美食資源，不斷豐富產(chǎn)品供給，提升服務(wù)品質(zhì)，為張掖經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。(賀承冬)