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　　阿拉善右旗，這片位于內(nèi)蒙古自治區(qū)西部的神奇土地，不僅擁有雄渾壯美的自然景觀，更匯聚了內(nèi)蒙古和西北的味覺精華。

手抓羊肉

　　堪稱阿拉善右旗的美食經(jīng)典代表，精選當(dāng)?shù)乇旆鼠w壯的灘羊肉，以最質(zhì)樸簡單的方式烹飪，新鮮羊肉帶骨切成大塊，加入鹽和姜片，大鍋清水煮。隨著鍋中熱氣升騰，羊肉的鮮香彌漫開來，論及鮮美，不得不說確難有食物能夠和羊肉并駕齊驅(qū)，新鮮手把肉汁水豐盈，肉香醇厚，鮮嫩無比，人間至味。

羊肉墊卷

　　它將草原羊肉與面食的筋道完美融合，經(jīng)典主副食混搭做法，面食燜蓋在羊肉上，香氣互相滲透，既有手抓羊肉的豪爽，又有河西面食的軟滑嚼頭，汁濃味美，面熟肉爛。

烤全羊

　　烤全羊被奉為蒙古族餐桌上的上品，可敬祭神祇宴請賓客。內(nèi)蒙古的羊兒，飲沙漠甘泉，食天然草料，是烤全羊的絕佳食材。古老的烤制工藝，恰到好處的火候，隨著烤制時(shí)的不斷翻轉(zhuǎn)，皮下脂肪融化，那紅嫩香脆的羊肉，香飄十里。

沙蔥羊肉

　　沙蔥是生長在廣袤沙漠里的野生美味，色澤翠綠，口感鮮嫩，帶著大自然的清新氣息。當(dāng)沙蔥與鮮嫩的羊肉相遇，可以全面激發(fā)出羊肉的鮮美，碰撞出別樣的美味火花。

鎖陽油餅

　　不是什么大餐，只是將新鮮的鎖陽經(jīng)過簡單的去皮與熬煮，再與面粉融合，醒發(fā)搟成薄餅，放入熱油中炸至起泡，出鍋后撒上白砂糖，吃在嘴里，就爆出香甜的味道，制作簡單，味道卻不單調(diào)。

奶皮子

　　蒙語是查干伊德，譯為白色的食物。將牛、羊和駱駝鮮奶倒入鍋中慢火煨煮，表面凝結(jié)出蜂窩狀的奶脂層，質(zhì)地細(xì)膩順滑，顏色潔白如雪，軟滑細(xì)膩，入口即化。

蒙古奶茶

　　可一日無餐，不可一日無茶，早起喝一碗奶茶是很多內(nèi)蒙人一天的開始。傳統(tǒng)的蒙古奶茶做法并不簡單，用料十分豐富，用當(dāng)?shù)氐男迈r牛奶或羊奶搭配上磚茶，經(jīng)過慢火熬煮，茶香與奶香融合，口感濃郁，可搭配風(fēng)干肉、奶酪、奶皮子等食材。蒙古奶茶不僅是一種飲品，更是一種美食。以茶禮迎接，是蒙古族對來客最熱情的問候。

駝?wù)?/span>

　　駝?wù)埔彩遣豢慑e(cuò)過的美味。駝?wù)迫赓|(zhì)緊實(shí)，富含膠原蛋白。經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，原本堅(jiān)韌的駝?wù)谱兊密浥础踔髸r(shí)加入多種香料，使其充分吸收香味。入口時(shí)軟糯的口感伴隨著濃郁的香味在口腔中散開。

羊肉揪面

　　阿拉善上好的羊肉搭配勁道十足的揪面，酸辣濃郁的湯頭，是沙漠中的人間美味。

　　一方水土不僅養(yǎng)一方人，也滋生了與地域氣質(zhì)相吻合的飲食文化，西北地區(qū)廣袤的沙漠和戈壁讓這里的飲食文化也同樣粗糲質(zhì)樸，以獨(dú)特風(fēng)味吸引著八方來客。